Recomendaciones de jugos de frutas en los niños.
JUGOS, NÉCTARES Y REFRESCOS: NO SON LO MISMO
Se acerca la época estival y con ella una avalancha publicitaria de jugos, néctares y refrescos. La mayor parte de las veces la opción de compra es inducida, por atractivas imágenes de frutas y colores que crean la sensación de que ciertos productos corresponden a productos naturales, o jugos de frutas. Pero la verdad es que no es así. Existen distintas denominaciones para estos productos, que explican su verdadero contenido
Recomendaciones de la Academia Norteamericana de Pediatría
F: Nestle
Históricamente el jugo de frutas ha sido recomendado por los pediatras como fuente de vitamina C y agua para lactantes y niños a medida que su dieta se expande e incorpora comidas sólidas. El jugo de fruta es promocionado como fuente natural y saludable de vitaminas y calcio. A causa del buen sabor los niños lo aceptan fácilmente.
Pero no debemos engañarnos en la elección:
Definiciones:
JUGOS DE FRUTAS
Los jugos de Frutas son productos que se caracterizan por poseer 100% de jugo, es decir sólidos solubles de fruta que contiene el producto serán iguales a los contenidos en la fruta.
Tampoco debe poseer aditivos. Pueden ser de fruta exprimida o de concentrado de frutas. A veces se reconstituye con agua hasta lograr un jugo igual que el obtenido al exprimir la fruta
En cuanto al azúcar, pueden tener como
agregado un máximo de
CONCENTRADOS DE
FRUTA
Al quitar el agua se obtienen concentrados de jugos de frutas. Para su consumo deben reconstituirse mezclando con la cantidad de agua indicada por el fabricante, obteniéndose de esta manera un producto semejante al jugo de la fruta que declaran contener.
Tienen aditivos incorporados como: endulzantes naturales o artificiales, antioxidantes, antiespumantes y acidulantes.
NÉCTARES
Contienen al menos un 20% m/m (masa/masa) de sólidos solubles de fruta o sea sólo un porcentaje de ellos corresponde a jugo de frutas y el resto es agua.
Pueden adicionar hasta
BEBIDAS DE FRUTAS
Contienen al menos un 10% de sólidos
solubles m/m (masa/masa) de la fruta que se declara. Además incluyen agua y
aditivos autorizados.
Es decir CASI NO
TIENE FRUTA. Más bien están elaborados en base a agua,
azúcar y muy poca fruta.
BEBIDAS DE FANTASÍA
No contienen jugos de frutas o sus extractos o se les ha agregado una cantidad de modo tal que los contenidos de sólidos solubles de fruta contenidos en el producto es menor al 10% m/m (masa/masa).
Contienen aditivos, espesantes, colorantes, saborizantes, edulcorantes, naturales o artificiales y otros aditivos Las encontramos en forma líquida como las conocidas bebidas gaseosas o en polvo como los refrescos.
NO CONTIENEN FRUTAS, sin embargo, muchas veces llevan en su empaque una atractiva imagen de una fruta.
PARA ELEGIR EL MEJOR PRODUCTO
Al elegir un producto, que creemos que es jugo de fruta o cuando queremos un producto más natural, sin contenido de azúcar y sin aditivos, nos confundiremos si sólo seleccionamos el producto en base a la imagen de fruta que se muestra en el envase.
Al mirar estos productos con detención, encontraremos que todas las imágenes utilizadas son iguales, aunque los contenidos de fruta de los productos sean distintos. Así encontraremos, por ejemplo, hermosas imágenes de naranja en jugos, néctares y refrescos, aunque no contienen lo mismo, incluso estos últimos que no tienen frutas.
LEA EL NOMBRE DEL PRODUCTO Y RECUERDE:
"JUGO DE FRUTA" es 100% FRUTA
"NÉCTAR" contiene 20% DE FRUTA
"BEBIDAS DE FRUTA" contiene 10% FRUTA Prácticamente nada
"Y NO OLVIDE QUE LAS BEBIDAS O REFRESCOS EN POLVO, no contienen FRUTAS"
Recomendaciones: Academia Americana de Pediatría
Los jugos no deben ser introducidos en la dieta de los
lactantes antes de los 6 meses de edad. No ofrecen beneficios nutricionales a
los lactantes menores de 6 meses.
Los niños no deben disponer de jugos con tapas fácilmente manejables que les
permitan consumirlos libremente a lo largo del día. Los niños no deben recibir
jugos al acostarse.
La ingesta diaria de jugos debe ser limitada a 70 a 120mL en niños de 1 a 6
años y para niños de 7 a 18 años la ingesta debe ser limitada a 200 a 250mL
diarios.
Los niños deben ser estimulados a comer las frutas completas para satisfacer
sus necesidades diarias de fruta.
Los jugos de frutas no ofrecen beneficios nutricionales
sobre las frutas completas en lactantes mayores de 6 meses y niños mayores.
En la evaluación de los niños con sobrepeso, el pediatra debe investigar la
cantidad de jugos diarios que consume el niño.
En la evaluación de los niños con diarrea crónica, flatulencia excesiva, dolor
abdominal, el pediatra debe investigar la cantidad diaria que consume el niño.
El uso excesivo de jugo de frutas puede asociarse a
diarrea, flatulencia, distensión abdominal y caída dentaria precoz.
Cuando se evalúe las caries dentarias, la cantidad y calidad del jugo ingerido
debe ser determinada.
Los pediatras deberían rutinariamente discutir el uso de los jugos de frutas y
las bebidas de frutas y educar a los padres sobre las diferencias entre ambos
F: Odecu
F: alimentacionysalud
F: Academia Americana de pediatría
Edición: Dr Pedro Barreda
Octubre/2005