EL MUNDO DE LA LECHE
Gran variedad de leche encontramos en el mercado. ¿Cuál elegir? depende de la actividad física, contextura y edad.
Resulta una verdadera experiencia acercarse al pasillo de leches en un supermercado y encontrarse con una gama importante de diversas marcas y tipos. ¿Qué significa todo esto? Se habla de leche cultivada, Light, con calcio y descremada, entre otras. Pero ¿cuál es la que debemos tomar, qué debemos saber antes de elegir la leche para los niños y la familia?
Sin duda la única variedad perfecta es la leche materna, la más sana y completa. Además, no tiene capacidad de provocar alergia a diferencia de la leche de vaca o artificial. Sin embargo, sólo es útil para las guaguas. Para los niños a partir del año, adolescentes y adultos, las necesidades son otras.
Analicemos brevemente las ventajas de una leche ideal o sea la materna:
Muchas y buenas razones para amamantar
BUENAS RAZONES PARA AMAMANTAR
Favorece la relación afectiva profunda entre madre e hijo.
Disminuye la incidencia de muerte súbita del lactante.
Produce mejor desarrollo psico-motor.
Produce mejor desarrollo socio emocional del niño.
Permite mejor crecimiento.
Ayuda a la rápida recuperación de las enfermedades. . Previene la desnutrición.
Disminuye el riesgo de muerte.
Satisface las necesidades de succión.
Disminuye la frecuencia de caries dentales del niño.
Permite que el aparato digestivo se desarrolle con rapidez.
Disminuye las posibilidades de cólicos del lactante.
Disminuye el riego de diarreas.
Disminuye la frecuencia de enfermedades respiratorias.
Disminuye el riesgo de dermatitis del pañal.
Contiene lactoferrina que transporta el hierro y aumenta las defensas.
Reduce la depresión posparto de las madres.
Contiene todos los elementos nutritivos.
Se produce en la cantidad justa y necesaria.
Disminuye la frecuencia de consultas médicas.
Expertos afirman que es importantísimo aprender a leer el etiquetado, ejercicio no muy difundido, pero fácil de resolver en la práctica. Según ellos, no existe publicidad engañosa en cuanto a las leches, pero algunas resaltan propiedades que se encuentran en todas ellas.
¿Cómo podríamos dividir los tipos de leche según la edad de las personas?
-Cuando el niño deja de amamantar debe tomar una leche que se llama de inicio, que se encuentra en farmacias. Luego viene una de continuación que es necesaria hasta el año. Pasada esta etapa, es recomendable las leches de crecimiento, que son las que vemos en los supermercados. En esta categoría se encuentran las con sabores a chocolate, vainilla y frutilla. En su mayoría tienen semejante nivel calórico y están fortificadas con vitaminas. Para aquellos mayores de dos años o los adolescentes y adultos son buenas las leches semidescremadas ya que tienen un 12 por ciento de materia grasa, o las descremadas que solo contienen un 0,5 por ciento de grasa. Todas ellas tienen un buen aporte de calcio y proteínas.
¿Existe relación con la actividad física?
-"Si el niño tiene un crecimiento normal en talla y peso y es menor de dos años, las mejores son aquellas con un 26 por ciento de materia grasa. Si el niño tiene tendencia al sobrepeso y ya cumplió los dos años "no puede ser antes porque la grasa tiene que ver con el desarrollo neurológico", se puede cambiar a una descremada. En el caso de los adultos que mantenga una vida sedentaria, se recomienda consumir leche descremada, a no ser que realice una fuerte actividad física como deportista. "
¿Qué beneficios tiene la leche cultivada que ha sido anunciada como leche para adultos?
-"Es la leche más adecuada para la gente que tiene problemas gastrointestinales, para aquellos con intolerancia a la lactosa o trastornos digestivos. Esta leche está enriquecida con algunos elementos bioactivos que protegen el organismo de infecciones."
¿Es recomendable para niños?
-"No hay problema en que la consuman, ya que cumple con todos los aportes de calcio y vitaminas que necesitan, siempre y cuando se le dé después de los dos años."
¿Qué tipo de personas requieren mayor cantidad de leche?
-"Las embarazadas, los niños en desarrollo y las mujeres menopáusicas. Estas son etapas claves ya que la persona debe aportar mayor cantidad de calcio a su organismo. Los hombres en etapa de lactancia y crecimiento también deben ingerir más. "
¿Hasta que edad el organismo absorbe calcio?
"Durante toda la vida de una persona el organismo absorbe calcio, pero va cambiando el porcentaje de asimilación si existen patologías asociadas al cuerpo. Este es un punto importante, porque la gente piensa que cuando se deja de crecer no necesita más calcio, pero no es así ya que se debilitan los huesos y es más fácil sufrir fracturas.
EL FANTASMA DE LA OSTEOPOROSIS
Al llegar a la edad adulta, el mayor miedo en las mujeres es sufrir osteoporosis, enfermedad que debilita los huesos, reduce la movilidad y provoca múltiples complicaciones. Estos síntomas son producto de la falta de ejercicio y dietas pobres en calcio y con demasiadas proteínas. Se puede prevenir mediante el consumo de productos lácteos, porque el calcio es uno de los componentes fundamentales de la leche. "
¿La persona que no toma leche está condena a sufrir osteoporosis?
-"No tanto como condenada, pero tiene una alta probabilidad de sufrir esta enfermedad, porque los aportes de calcio en otros alimentos no es tan bueno como en los productos lácteos como el queso, quesillo y yogur.
En general, el aporte de calcio debería ser de 800 miligramos al día, eso significa más de dos vasos de leche, pero ahora podemos encontrar leches extracálcicas que permiten reducir la cantidad. Un factor básico para mantener la salud de los huesos es un nivel de masa ósea elevado. El máximo se alcanza cuando la persona tiene de 20 a 30 años.
El consumo de productos lácteos es crucial durante la niñez y la juventud. Después de los 50 años, existe mayor necesidad de calcio, por lo tanto el consumo de lácteos también debe incrementarse en esa etapa.
Es un mito que tomar una taza de leche tibia antes de acostarse relaja los nervios. Se afirma que no existe ningún tipo de antecedente médico al respecto, pero que no existe ninguna contraindicación, ya que a ciertas personas les produce un efecto placero
También se dice que no se debe tomar antibióticos junto con leche. No hay problema en mezclar ambos productos. Sólo se debe tener precauciones en el caso de del fierro, ya que la leche disminuye su efecto sobre el organismo.
