Alimentacion del menor de uno a tres años

La importancia de las proteina

PARA EL CRECIMIENTO Y EL DESARROLLO

 La dieta diaria debe contener cierta cantidad de proteína a fin de suministrar los aminoácidos que el organismo necesita para apoyar el crecimiento tisular y el mantenimiento  de las células corporales. La proteína también provee energía cuando lo ingesta de hidratos de carbono y de grasas es baja.

Esencial significa que debe recibirlos de la alimentación

Nueve de los 20 aminoácidos son esenciales porque el organismo no los puede manufacturar y debe obtenerlos de la dieta. Los aminoácidos son los elementos constituyentes de proteínas corporales tales como enzimas, hormonas y anticuerpos. Las proteínas corporales facilitan casi todos los procesos metabólicos.

No puede guardar de reservas.

Las proteínas corporales están sometidas a un constante desdoblamiento y reconstrucción en un proceso llamado recambio de proteínas. El ritmo de recambio de proteínas es elevado en los niños debido al crecimiento. La mayor parte de las proteínas desdoblada es reciclada, pero este proceso no es completamente eficiente. Los productos residuales del metabolismo proteico, tales como la urea, la creatinina y el ácido úrico son excretados en la orina todos los días, y también se pierde nitrógeno en las heces, el sudor y la piel desechada. Para compensar estas pérdidas, se necesita una provisión diaria continua de proteína de alta calidad en la dieta. El organismo, aparte de los músculos, no tiene un depósito donde almacenar aminoácidos para poder utilizarlos cuando sea necesario.

LOS 20 AMINOÁCIDOS NECESARIOS 

ESENCIALES                                                 NO ESENCIALES

Treonina                                                                   Arginina

Valina                                                                       Acido aspártico

Metionina                                                                 Serina

Isoleucina                                                                 Acido Glutámico

Leucina                                                                     Prolina

Fenilalanina                                                             Glicina

Histidina                                                                   Alanina

Lisina                                                                        Cistina

Triptofano                                                                 Tirosina

                                                                                  Asparagina

                                                                                  Glutamina

 Los valores de la OMS con respecto a la proteína están basados en dietas que contienen una proteína de alta calidad y fácil digestión (leche y huevo), y una cantidad suficiente de calorías. Los requisitos de proteínas serán más altos si la dieta habitual es limitada en cuanto a ciertos aminoácidos esenciales, si es de baja digestibilidad o si su contenido energético es insuficiente.

 No todas las leches son iguales.
PG es una excelente fuente de proteína de alta calidad para el niño de corta edad, en proceso de crecimiento.

 Cada litro contiene 32 g de proteínas (3,2g/100 Kcal) o 6,4 g por cada porción de 200 ml. Cada porción suministra 40% de los requisitos dietéticos Aconsejados (RDA) para niños de 1 a 3 años de edad.

• La proteína es de alto valor biológico y suministra aminoácidos esenciales y no esenciales para el crecimiento y para el mantenimiento de los tejidos.

REQUISITOS ENERGETICOS Y PROTEINAS DE NIÑOS DE CORTA EDAD

La importancia de los NUCLEOTIDOS en los primeros años

NUTRIENTES SEMIESENCIALES

Los nucleótidos son compuestos de bajo peso molecular que participan en muchas importantes funciones biológicas. Se encuentran en todas las células como precursores del DNA y RNA segundos mensajeros celulares (cAMP, cGMP) y componentes de coenzimas (NAD, FAD, CoA) y formas la unidad básica del almacenamiento de energía (ATP).

 Los seres humanos pueden sintetizar nucleótidos en el hígado, pero el proceso requiere una cantidad considerable de energía. Para minimizar el costo energético, el organismo utiliza “rutas de recuperación “que reciclan los nucleótidos existentes.

No todas las leche los llevan

 El crecimiento aumenta las necesidades de nucleótidos. Una provisión de nucleótidos en la dieta durante periodos de crecimiento puede servir para optimizar la función tisular porque ayuda a satisfacer la elevada demanda y ahorra el costo energético de la síntesis de novo.

 Esto sugiere que los nucleóticos de la dieta son importantes para los niños de corta edad, que todavía están en proceso de crecimiento.

 Una fuente de nucleóticos en la dieta es beneficiosa, particularmente para el sistema gastrointestinal y el sistema inmune.

Alta demanda del crecimiento

 Estos estudios demuestran que los nucleótidos presentes en la dieta son beneficiosos y que pueden ser “condicionalmente esenciales” durante períodos en que la demanda es alta y difícil de satisfacer mediante la síntesis de novo o las rutas de recuperación.

 Como están en proceso de crecimiento, los niños de corta edad tiene necesidades  altas de nucleótidos: La carne de visceras, los pescados, la carne de aves y las legumbres son todas fuentes ricas pero en general estos alimentos no siempre figuran entre los que prefieren  los niños de corta edad.

COMPOSICION DE NUCLEÓTIDOS DE PROGRESS GOLD Y PROMIL GOLD