Tratados internacionales:Cuidado con la hepatitis A
No debe olvidarse lo que ya paso con las frutillas Mexicanas y un brote de Hepatitis en EEUU
Los antecedentes nos obligan a estar atento a lo ocurrido de un brote de hepatitis A del Estado de Michigan, en los Estados Unidos hace mucho tiempo atrás.
La importancia de esto
La enfermedad fue contraída por varios escolares que ingirieron unas frutillas congeladas, originarias de México, pero empacadas, procesadas y congeladas en el sur de California.Recordemos que dadas las condiciones higiénicas y de salud ambiental para los norteamericanos, ésta es una enfermedad poco frecuente; sin embargo, en Chile es muy común, de hecho, en estos momentos hay un brote epidémico en varias ciudades.
Esto al analizarlo tal como ocurrió en el país del Norte ha sido motivo de discusión, ¿quién es el culpable: los que cultivan las frutillas o los americanos que las procesaron y congelaron?.
El virus de la hepatitis A es más resistente al cloro que muchas bacterias, sobrevive a una temperatura de 56ºc durante 30 minutos pero, por lo general, no resiste los 100 ºC durante 1 minuto y conserva su carácter infeccioso después del almacenamiento entre -18ºC y -70ºC durante varios años; así se explica que aún las frutillas congeladas pudieran haber sido las que lo transmitieron.¿Como se transmite?
Se transmite tanto por consumir alimentos como agua contaminados con el virus. ¿Cómo se contamina el agua? En los países subdesarrollados existen muchos asentamientos irregulares en las zonas cercanas a ríos y lagos, familias de escasos recursos económicos que construyen sus viviendas improvisadas y que, como no cuentan con servicios sanitarios adecuados, practican muchas veces el fecalismo al aire libre; en las épocas de lluvias todos estos desechos van a dar a los ríos y lagos y no es nada raro que ésta sea el agua utilizada para el riego de los cultivos. Asimismo, los mariscos que puedan encontrarse en estas zonas estarán contaminados.
La importancia de los manipuladores
Una persona que es portadora del virus y que no tiene las medidas de higiene adecuadas, si maneja alimentos, los puede contaminar y la persona que los consume se contagia.
¿Qué medidas se deben de llevar a cabo para no adquirir la enfermedad?.
Antes que nada, las medidas de higiene: lavarse las manos después de ir al baño con agua y jabón, antes de comer, después de cambiar pañales a los bebés y antes de manejar y servir los alimentos. Hervir el agua de procedencia dudosa. Recordar que la congelación de los alimentos no destruye el virus.
La aplicación de la vacuna contra la hepatitis A en los países de alta incidencia como es nuestro país o a las personas que van a viajar a los países de alta incidencia.
En este caso que se identificó el alimento contaminado (las frutillas), a todos los que las consumieron se les debe aplicar la globulina gamma por vía intramuscular, ésta sólo sirve de protección si se aplica dentro de los primeros 14 días después de haber ingerido el alimento.
Deberemos tener algunas precauciones antes de que podamos lamentar algún tipo de alarma por el riesgo de contagio.
¿Los exportadores estarán recibiendo la debida asesoría medica.? Yo pienso que sí.
Dr Pedro Barreda
